Является ли покупка готового кафе выгодной сделкой?

У любого, кто задумывается об открытии кафе в Санкт-Петербурге, возникали противоречивые мысли между покупкой готового заведения на https://alterainvest.ru/products/302/ и открытием бизнеса с нуля. Ответ не так прост, так как есть несколько характеристик и рисков, присущих каждому из этих вариантов. Перед принятием решения также необходимо учитывать индивидуальные особенности предпринимателя. 

Рестораны, построенные с нуля, требуют больше времени для реализации бизнеса, месяцев работы, бюрократии с государственными органами, обучения команды, планирования меню, то есть большой самоотдачи со стороны предпринимателя, помимо терпения. Когда предприятие строится с нуля также требуется больше времени для развития бизнеса, особенно в первые несколько месяцев. 

С другой стороны, инвестиции в готовое кафе могут быть меньше, чем в развитие заведения с нуля. Есть некоторые преимущества в приобретении уже действующего ресторана, поскольку можно пропустить несколько шагов.

Контроль затрат

Одной из основных причин неудач ресторана является неправильное управление стартовым капиталом. Работа оказалась дороже, чем ожидалось, и теперь деньги, имеющиеся в оборотном капитале, будут принесены в жертву для завершения работ. В уже работающем ресторане можно оценить оборотный капитал бизнеса, а так как он уже работает, то оборот этого капитала происходит сразу.

Рыночное время

Рыночное время разработки является очень положительным фактором, так как новому владельцу не нужно будет ждать от 3 до 6 месяцев для реализации и работ. Работающий ресторан уже имеет лояльную клиентскую базу.

Объем продаж

Действующий бизнес уже имеет значительный месячный объем продаж, который постепенно развивается для новых предприятий: для достижения удовлетворительного объема продаж требуется от 6 месяцев до 1 года.

Контролируемый риск

Покупка существующего ресторана значительно снижает риск, связанный с открытием нового предприятия. В действующем ресторане есть кассовые книги, счета-фактуры и заявленные объемы продаж, откуда можно получить достоверную информацию о жизнеспособности бизнеса. Этого доказательства не происходит с новыми ресторанами, где продажи и расходы только прогнозируются в бизнес-плане.

Таким образом, покупка готового бизнеса имеет свои плюсы и минусы. Поставщики уже знают компанию, которую покупают, сотрудники уже обучены, а оборудование исправно работает. Кроме того, оборотный капитал может быть ниже, так как будет склад и, что самое главное, у точки уже будет постоянная клиентура, что, как правило, обеспечивает более быструю прибыль.

С другой стороны, предыдущее руководство могло оставить привычки, не соответствующие их способу руководства командой, и есть риск того, что рынок перестанет видеть бренд или бизнес в положительном свете, то есть может появиться имиджевая проблема. Не говоря уже о том, что финансы и рентабельность могут быть не совсем теми, о которых сообщают нынешние владельцы.

30.04.2023

От кристаллизации до сертификации — тайны месторождений и использования природных камней

Камни — это один из самых универсальных и востребованных природных ресурсов на земле. Их используют в различных сферах - от строительства зданий до создания украшений и предметов интерьера. Однако, мало кто задумывается о том, какие процессы приводят к образованию месторождений камней и как проходит их добыча. »»»

29.04.2023

Татарстан нарастил добычу нефти в первом квартале на 3,7%

В период с января по март текущего года объем добываемой нефти в Татарстане выросла на 3,7 процента относительно первого квартала 2022 года. Такая информация приводится в материалах Татнефтехиминвест-холдинга, который координирует деятельность предприятий нефтегазохимического комплекса Татарстана. »»»

29.04.2023

Поставки российской нефти в Индию в феврале продолжили показывать рост

Индия в феврале текущего года импортировала рекордный объем российской нефти - 6,3 миллиона тонн или примерно 1,55 миллиона баррелей в сутки. Такие данные опубликовало Министерство торговли и промышленности Индии. »»»

29.04.2023

В Ставропольском крае запустят еще 2 ВЭС

В текущем году в Ставропольском крае будут запущены две новые ветряные электростанций (ВЭС), что позволит региону довести их мощность до 760 МВт. Таким образом суммарная мощность ВЭС вырастет практически на 50 процентов. »»»

29.04.2023

В Западной Сибири растет число нефтяных скважин

Основным нефтедобывающим регионом Российской Федерации является Ханты-Мансийский автономный округ (Югра). В марте здесь значительно выросло бурение нефтяных скважин. »»»

---

Другие новости по теме

02.06.2026

Разработана новая технология очистки промышленных атмосферных выбросов от углекислого газа

Экспериментальным путем установлена возможность использования препарата SPIRULINAFOOD для очистки промышленных атмосферных выбросов от CO2. Вдобавок он существенно сокращает концентрацию оксидов азота и образует побочный продукт в виде биомассы. »»»

27.05.2026

Изучены древнейшие петроглифы Алтая

На территории Монгольского и Российского Алтая обнаружены палеолитические петроглифы. Их возраст подтверждается стилистикой и содержанием изображений, палеогеографическими данными, стратиграфией и взаимосвязью отдельных памятников. »»»

24.05.2026

Изучена роль каменных орудий в эволюции человечества

На примере бассейна Туркана установлено, что каменные орудия являлись механизмом адаптации гоминин к изменениям условий обитания. »»»

04.04.2026

Внедрена новая установка по переработке радиоактивных отходов

На ПО Маяк создана и запущена печь для остекловывания отработанного ядерного топлива. »»»

01.04.2026

Получены новые данные по древней металлургии

Путем повторного анализа металлургических остатков памятника Квемо Болниси установлено, что здесь осуществлялась выплавка меди с использованием гематита в качестве флюса. Это подтверждает теорию развития выплавки железа в рамках экспериментов при работах с медью. »»»