Сапфиры в целом дешевле прочих цветных драгоценных камней в виде рубина и изумруда, однако стоимость конкретного образца определяется, прежде всего, окраской.

Также в верхнем сегменте рынка находятся высококачественные необработанные камни ввиду редкости. Так, согласно отчету Gemfields, более 90% сапфиров обработаны.

В последние десятилетия существенно изменилась схема поставок сапфиров: на смену выработанным месторождениям пришли новые залежи. При этом объемы добычи сохраняют стабильность, тем не менее предложение, по данным Gemfields, значительно сократилось с 1980 гг. К тому же, по словам представителя Asia Lounges, снижается качество сырья.